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这只鸡只有故事,
不仅仅是甘龙,
射雕英雄传里的洪七公也是。
鸡鸣的忠实粉丝!
记住他的一句话:
“撕成三片,把鸡屁股给我”?
现在这种外酥里嫩,香气四溢的叫花鸡,
成了无数吃货都想尝尝的美味~
01叫化鸡制作步骤繁琐,稍有不慎,一只鸡就失去了鲜美的味道。所以老板极其谨慎,不敢怠慢。再说老板去河南学这叫花鸡~
一个小门面,每天都有人排队买,现在都是叫花鸡烤着卖~
02腌制鸡是做叫花鸡的成都小程序开发公司步。当我们来到厨房时,我们发现所有的鸡都浸泡在一个不锈钢桶里。
老板告诉我们,这种汤是用腿骨熬制的,含有20多种中草药。鸡肉应该在里面浸泡大约四个小时。
03鸡肉腌好后,要上色。满满一壶糖,用白糖炒。
上色一方面可以让它看起来更有食欲,另一方面也可以让它有新鲜感。每只鸡在里面来回翻滚大约30秒。
另外,鸡肉本身是生的,所以在包糖衣的过程中可以煮熟,烤的时候没有味道。
04包好糖色后,将鸡肉取出,放在一整片荷叶上,因为用荷叶烘烤后会有荷叶的清香味。
光用荷叶包着还不够,还要在鸡肚子里塞生姜和干香菇。姜可以去腥,香菇可以提神。
05成都谷歌推广公司,一步是包土!不要小看这一步,包土也是很讲究的~
他们家的黄泥是机器打出来的,比较粘,包在荷叶上不容易脱落。
黄泥的厚度大约是一根手指的粗细。太稀不能锁住鸡肉的味道。太稠会使黄泥传热变差,导致鸡肉没有煮熟。
06等土熟黄了,表面已经开裂了,就可以烤叫花鸡了~透过土可以闻到里面的鸡肉味~然后拿出小锤子!干脆把它砸开!
撕开包裹得紧紧的荷叶,露出了期待已久的鸡肉,整只鸡,它浓郁的香气,还有它棕色发亮的外表。还没开始,口水就能半满了!
鸡腿鲜嫩滑去骨。一入口就有荷叶的清香和鸡肉的油腻味。吃完之后会有吮手指的冲动!
你还在等什么?卷起袖子吃吧!
池志南
公司的商业名称
小镇荷香叫花鸡
地址
合肥蜀山区石台路与望江西路交叉口北50米
电话
133 8560 5565交通
可以乘坐111 102 136 124 8路公交车到合肥秀水花园站下。