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肉桂是樟科植物,树皮芳香,可作香料,也可以药用。肉桂的树皮是灰褐色,枝条是圆柱形,呈现黑褐色,有着纵向生长的细条纹,有一层短柔毛,上边的单花也就是圆锥花序腋生或者近顶生,花很小,呈现白色。一般人们见到的都是肉桂的干燥树皮,常作为卤肉的香料使用。
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肉桂作为中药材平常不适宜过量使用,因为肉桂本身偏热性,如果使用太多,很容易出现上火症状。尤其是患者本身就是容易上火体质,需要特别注意的是像中老年人尽量不要使用肉桂。